Universidade Federal do Ceará
Programa de Pós-graduação em Gastronomia

Discentes

TURMA 2026

LINHA 1 – GASTRONOMIA SOCIAL E SUSTENTABILIDADE

LUAN ALMEIDA ULISSES

LUCIVALDO SANTOS DA SILVA

MARCOS PAULO SOARES MOURA

THIAGO BARBOSA NOGUEIRA FELÍCIO

LINHA 2 – TECNOLOGIA E INOVAÇÃO GASTRONÔMICA

GRACO ALVES RODRIGUES ARAGÃO

PAULO CESAR BANDEIRA MOREIRA

LINHA 3 – GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO E SAÚDE

MANUELLA MAURÍCIO SILVA MACIEL

NATÁLIA MENDES DO AMARAL

ANA CAROLINE SOARES SOUTO

KAYANE NASCIMENTO DA SILVA

Turma 2025

LINHA 1 – GASTRONOMIA SOCIAL E SUSTENTABILIDADE

WILLIAMS MOREIRA DE FREITAS

Orientadora: Profa. Dra. Eveline de Alencar Costa

WILMA STELLA GIFFONI VIEIRA BARONI

Orientadora: Profa. Dra. Jacqueline Ramos Macedo Antunes de Souza

LINHA 2 – TECNOLOGIA E INOVAÇÃO GASTRONÔMICA

LINHA 3 – GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO E SAÚDE

FILIPE MATHEUS SOUSA ABREU

Orientadora: Profa. Dra. Luciana Catunda Brito

Turma 2024

LINHA 1 – GASTRONOMIA SOCIAL E SUSTENTABILIDADE

ANA BEATRIZ GONÇALVES MIRANDA

Orientadora: Profa. Dra. Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro

GIO FRAPICCINI

Orientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa

ANA LIEBY BARBOSA COSTA

Orientador: Prof. Dr. José Arimatéa Barros Bezerra

VLADERLAN PAIXÃO FRANKLIN

Orientadora: Profa. Dra. Eveline de Alencar Costa

PEDRO DIOGO BENTO DA SILVA

Orientador: Prof. Dr. Fernando Santa Clara

MIGUEL FEITOSA PEREIRA

Orientadora: Profa. Dra. Eveline de Alencar Costa

LINHA 2 – TECNOLOGIA E INOVAÇÃO GASTRONÔMICA

JOSÉ ALVES DA SILVA FILHO

Orientadora: Profa. Dra. Ana Erbênia Pereira Mendes

JOÃO CAÍQUE SIMÃO DE LIMA

Orientadora: Profa. Dra. Fátima Nunes Miranda

SARAH CARVALHO MACIEL

Orientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa

LUANA CAVALCANTE GONÇALVES DA SILVA

Profa. Selene Dahia Benevides

CYNARA CARVALHO VIEIRA SOUSA 

Orientadora: Profa. Dra. Larissa Morais Ribeiro da Silva

LINHA 3 – GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO E SAÚDE

LIA CORRÊA COELHO

Orientadora: Profa. Dra. Diana Valesca Carvalho

ALÊXIS DA SILVA MORAES

Orientadora: Profa. Dra. Francisca Elisângela Teixeira Lima

JÂNIO FLORÊNCIO DA SILVA

Orientadora: Profa. Dra. Cristiana Santos Andreoli

Turma 2023

LINHA 1 – GASTRONOMIA SOCIAL E SUSTENTABILIDADE

LEANDRO FLÁVIO RESTREPO FROTA

Orientador: Prof. Dr. José Arimatéa Barros Bezerra

NATALIA DE SOUSA MARTINS

Orientadora: Profa. Dra. Eveline de Alencar Costa

HERISON LEANDRO MENDONÇA DA SILVA

Orientador: Prof. Dr. José Arimatéa Barros Bezerra

MARIA NAYANE ALVES BEZERRA

Orientador: Prof. Dr. Fernando Santa Clara

VINÍCIUS MARQUES DE PAULA

Orientadora: Profa. Dra. Adriana Camurça Pontes Siqueira

MARINA DE ANDRADE SÓL

Orientadora: Profa. Dra. Cristiana Santos Andreoli

LUIZ DE FRANÇA BRAGA FILHO

Orientadora: Profa. Dra. Alessandra Pinheiro de Góes Carneiro

LINHA 2 – TECNOLOGIA E INOVAÇÃO GASTRONÔMICA

PAOLA ROMANOVA DO NASCIMENTO COSTA

Orientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa

TIAGO FELIPE CERRI GONÇALVES

Orientadora: Profa. Dra. Fátima Nunes Miranda

DANIELLE DE ASSIS SILVA

Orientador: Prof. Dr. Sandro Thomaz Gouveia

LINHA 3 – GASTRONOMIA, NUTRIÇÃO E SAÚDE

SAMUEL ELIAS ANDRADE GOMES

Orientadora: Profa. Dra. Diana Valesca Carvalho

EUDES OLIVEIRA DE MELO JUNIOR

Orientadora: Profa. Dra. Francisca Elisângela Teixeira Lima

PAULO HENRIQUE DE LIMA E SILVA

Orientadora: Profa. Dra. Ana Erbênia Pereira Mendes