Prezades pesquisadores da Gastronomia, É com muito orgulho que pesquisadores dos bacharelados em Gastronomia da UFRJ e da UFC se juntam neste momento  para organizarem o terceiro volume da coleção  ‘Gastronomia: Ensino, Pesquisa e Extensão’, da Editora CRV. Assim, convidamos pesquisadores da Gastronomia e suas áreas afins para enviarem seus trabalhos de Ensino, Pesquisa e […]

CHAMADA PÚBLICA: EDIÇÃO ESPECIAL DE LANÇAMENTO: CONEXÕES GASTRONÔMICAS A Revista Mangút: Conexões Gastronômicas é um periódico científico dedicado a fomentar a produção acadêmica de qualidade no campo da Gastronomia, em diálogo com diferentes áreas do saber. Em seu escopo temático propõe uma visão multidisciplinar para a Gastronomia, reconhecendo contribuições desde a perspectiva das relações culturais, […]

Esse é um momento de muita alegria para a Gastronomia Brasileira, a aprovação do Primiero Mestrado Acadêmico em Gastronomia. Nesta página você encontrará as principais informações sobre Estrutura Curricular, Área de Concentração, Linhas de Pesquisa, Docentes, Pesquisas e Editais de Seleção.